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東北大学病院

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栄養管理室

栄養管理室ホームページ新着情報

2019年12月更新

室長あいさつ

室長 布田 美貴子

 栄養管理室では「患者さんひとりひとりに目をむけた、やさしさの伝わる栄養管理を目指します」という理念の下、12名の管理栄養士が業務を行っております。

 私たちは患者さんの栄養改善を図ることを目的に、栄養管理システムフローに沿った栄養状態の評価を行い、個々の患者さんの性別や年齢はもちろん、患者さんの状態(摂取能力・病状・病態)に合わせた食事を提供しております。1回に提供する食事は800食近くに上りますが、こうした多様なニーズに応えられるよう準備している食種は、栄養成分や食形態別に481種類に分かれます。個々の患者さんに合わせたきめ細やかな食事対応を行うと共に、行事食や特別メニュー等を取り入れ、患者さんのQOL向上や、退院後の食生活の改善にもつながるようなサポートができるよう努めております。

 さらに職種横断的なチーム医療の普及が進む中、NST(栄養サポートチーム)をはじめとする院内の様々なチームにも関わり、そのような場でも専門性を生かした活動を展開しています。また、大学病院には患者さんの治療以外に、教育や研究を行う、地域の拠点的な立場を担うといった役割がありますが、栄養管理室でも各種研修会の開催や学生実習、各種研修生の受け入れなどを行っています。

 今後も栄養管理を行う上で最も大切な「おいしい・やさしい食事の提供」を常に念頭に置きながら、栄養状態の評価をふまえた栄養ケアを推進していくと共に、栄養に関する教育や地域活動にも貢献していきたいと思います。

基本理念

患者さんひとりひとりに目をむけた、やさしさの伝わる栄養管理を目指します

スタッフ紹介

氏名 布田 美貴子(室長)
資格等 管理栄養士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士
静脈経腸栄養(TNT-D)管理栄養士
コーチ協会認定メディカルコーチ
(一財)生涯学習開発財団認定コーチ
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会認定士
摂食・嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士

氏名 武田 みゆき(主任)
資格等 管理栄養士
健康運動指導士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士
静脈経腸栄養(TNT-D)管理栄養士

氏名 佐々木 まなみ(主任)
資格等 管理栄養士
健康運動指導士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
がん病態栄養専門管理栄養士
糖尿病療養指導士
静脈経腸栄養(TNT-D)管理栄養士

氏名 渥美 淑子
資格等 管理栄養士
腎臓病療養指導士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士

氏名 田中 千尋
資格等 管理栄養士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士
栄養教諭1種免許
養護教諭1種免許

氏名 西川 祐未
資格等 管理栄養士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士

氏名 玉山 咲紀
資格等 管理栄養士
NST専門療法士
病態栄養認定管理栄養士
糖尿病療養指導士

氏名 吉田 優弥
資格等 管理栄養士
栄養教諭1種免許

氏名 田口 雄也
資格等 管理栄養士
調理師免許

氏名 早坂 健史
資格等 管理栄養士
専門フードスペシャリスト

氏名 佐々木 捺海
資格等 管理栄養士

氏名 古積 杏花
資格等 管理栄養士

リンク

全国国立大学病院栄養部門会議

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